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衡阳简介

衡阳位于湖南省中南部，湘江中游。地处东经110o32′16"-113o16′32",北纬26o07′05"27o27′24"。东邻株洲、攸县、安仁；南界永兴、桂阳；西接冷水滩、祁阳、东安、邵阳、邵东；北靠双峰、湘潭。南北长150公里、东西宽173公里。
衡阳市总面积15310平方公里。合153.10万公顷，按地形分，山地占总面积的21%，丘陵占27%，岗地占27%，平原占21%，水面占4%，总面积占全省土地面积7.23%，在全省各市、州中，幅员位居第7位。衡阳市处于湖南省凹形面的轴带部分。周围环绕着古老宕层形成断续环带的岭脊山地，内镶大面积白垩系和下第三系红层的红色丘陵台地，构成典型的盆地形势。衡阳盆地南高北低。整个盆地南面地势较高，1000米以上的山中东西连绵数十公里，而盆地北面相对偏低，衡山山脉虽较高，但各峰呈峰林状屹立于中间，其东西两侧都有较低的向北通道，其东侧的湘江河谷两岸海拔高度均在100米以下。整个地形由西南向东北复合倾斜，而盆地由四周向中部降低，呈现1000米，800-700米、400-300米、150米四级夷为平面。地貌类型以岗丘为主。四周山、丘围绕，中部平、岗丘交错。东部为罗霄山余脉天光山、四方山、园明坳；南部为南岭余脉塔山、大义山、天门仙、景峰坳；西部为越城岭的延伸熊罴岭、四明山、腾云岭；西北部、北部为大云山、九峰山和南岳衡山。中部大面积分布白垩系和第三系红层，构成衡阳盆地的主体，面积3550平方公里。南部山峰大多在海拔600米以上，最高是常宁的天堂山，海拔1265米。西部山峰多在海拔500米以上，最高是祁东县的腾云岭，海拔1044米。东北部除南岳衡山外，一般地面高程在海拔300米-500米。市境最高点为衡山祝融峰，海拔1290米，最低点为衡东的彭陂港，海拔只有39 .2米。整个地形比降为7.9‰。地貌类型以岗丘为主，山地占总面积的21%，丘陵占27%，岗地占27%平原占21%，水面占4%。境内有河长5公里或流域面积10平方公里以上的江河溪流393条，总境长达8355公里，河网密度为每平方公里0.55公里。发源于广西兴安的湘江干流，自祁东归阳镇入境，依次流经祁东县、衡南县、常宁市、市区、衡阳县、衡山县和衡东县，境内长226公里。境内流域面积在3000平方公里以上的湘江一级支流有舂陵水，蒸水，耒水、洣水。水电资源理论蕴藏量87.61万千瓦，可供开发量64.17万千瓦。

衡阳美食

除闻名中外的湘菜外，衡阳南岳素菜也是当地的一大特色。祝圣寺、朱陵宫和福严寺，有南岳最有名的素菜，价格一桌300元至2000元不等。此外，近年来南岳的“农家乐”也深受游人喜爱。　　南岳特产风味食品。南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。

衡阳民俗

南岳是著名的佛教圣地。国际寿文化节、举行大型传统庙会。

衡阳特产

玉麟香腰　　产地：中国湖南。　　历史：玉麟香腰，又名“宝塔香腰”。据传此菜始于清代，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，一次回乡宴客，彭要厨师把衡阳的一些著名菜肴和小吃烹制成一道菜。家厨便将彭平时最喜欢食用的黄雀肉、鱼丸、锅烧丸等菜调味烹制后，层层列于盘中，形如宝塔。该菜色、香、味、形俱佳，上桌后，赢得满座赞赏。客人问此菜何名。彭答：“该菜由我授意而制，尚无菜名，但我记得家乡曾有香腰一说，可称‘堆子香腰’或‘宝塔香腰’。”一位客人说：“今日是彭大人设宴，此菜又是彭大人授意而作，还是以‘玉麟香腰’定名为佳。”大家都表示赞成。于是“玉麟香腰”便成为当地一道著名菜肴，一直流传至今。　　特点：用猪腰和鱼肉蒸、炸、炒制而成。成菜形似宝塔，用料多样，制法各异，各有风味。　　工艺：将芋艿去皮，切成菱形片，加酒、盐略腌，入油锅炸黄后放入大碗里垫底；五花肉切成厚片，加酱油、酒略腌，上笼蒸熟取出，放在芋艿上面；肥膘肉切成泥，加荸荠末、八角粉、盐拌和，挤成丸，入油锅炸熟，排放在五花肉上；将肥瘦肉切成三角片，加酒、盐、八角粉略腌，挂糊，入油锅炸熟取出，放在荸荠丸上；鸡蛋打散，加干淀粉、水搅匀，入锅摊成蛋皮，似荷叶形，另用肥瘦肉泥加盐、酒拌和，用蛋皮裹上肉泥包成蛋卷，蒸熟，斜切成12片，放在油炸肉上；用鱼肉、肥膘肉分别切成细泥，加蛋清、精盐、葱姜汁调匀，制成橄榄形鱼圆几个，蒸熟，放在蛋卷上；加清肉汤和调味，上笼蒸1小时取出。猪腰治净，切成薄片，加湿淀粉、精盐拌匀，入油滑熟取出。锅内留油少许，放玉兰片、香菇、腰片、葱段炒熟，加调味、鲜汤少许，烧沸，下湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上麻油，倒入大碗里已蒸好的菜上即成。　　衡阳荷叶包饭　　农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。制法为：优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食欲的功效。为一种风味独特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。“泮荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，荷叶包饭比花香”。正是采荷做饭的真实写照。　　鱼头豆腐　　衡阳风味名菜。制法为：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划几刀，正面抹上酱油，剖面抹上豆瓣酱，入锅茶油煎至两面金黄色，加人酱油、糖及清水运量，烧鱼片刻，再放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至烂熟入味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油，一起锅碗盛，即成。乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人。　　排楼汤圆　　衡阳风味小吃。制法为：大米浸泡淘洗净，加清水磨浆，入中火锅中，加精盐、五香粉适量、煮熟，稍冷却，用手反复揉光揉透，姜成竹筷粗的圆条，横切成约1厘米长的段，即或汤圆。复放入沸水锅，加人精盐，销煮，带汤舀入碗中，撒上葱花，白胡椒粉，即成。汤清白，丸柔软，味香辣。　　唆螺　　地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。　　常宁凉粉　　常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出；取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食时，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。　　南岳素食　　是南岳风景名胜区为各地到南岳进香的人们提供的一种食物。各大丛林与镇上饭馆，均擅长制作的以茄类、豆类。面粉、面筋、百合、草莽、莲藕、红白罗卜及各种瓜菜为原料，仿制成鸡、鱼、肉、蛋。从外形看，达到以假乱真的程度。清香、鲜嫩。南岳素食有一品香。二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗九如意、十样景等，以十样景最为丰盛，食此可领略斋席的全部风味。　　南岳素食豆腐　　衡山传统佛教斋食之一，。南岳素食品种繁多，取材多样，但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要菜肴。主要有家常豆腐、砂锅豆腐。豆腐丸。夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等，炸、炖、蒸、煮、炒技法多样，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味无穷。　　南岳雁鹅菌　　南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成，故名。南岳多野菌，品质以雁菌为最。雁菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。但最别致的食法是做菌油。取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍贮存，可数年不变质。成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。　　南岳观音笋　　南岳特产风味食品。南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。最具特色者为油笋，俗传观音娘娘生日的（农历二月十九日）前后，采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净，稍煮，取出晒干，置茶油浸泡贮存，时愈久，质愈佳，味愈香。成品呈条状，形成凤尾，色泽淡黄油亮，肉质细嫩，松脆爽口，富有奇香。食时取出，略加盐椒，味美无比。也有盐水煮过，几晒几蒸，入坛收贮之盐水小笋，亦别有风味。还有称“满缸笋子”者，于竹笋破土时，用缸罩住，压石头，待其它竹笋新叶长出时，即笋长满缸，色白嫩甜，可作笋片炒食。又可将笋煮熟，捣成笋泥，掺人配料，制成笋饼、笋块，均各有风味。

衡阳交通

衡阳交通发达,铁路,工路,水路, 航空运输形成网络.京广, 湘桂铁路交汇于市区, 工路纵横全境,湘江及其耒水,蒸水,米水, 春陵江等一级支流蜿蜒如织,四季通航,衡阳机场有班机直达广州。

衡阳住宿

衡阳高、中、低档接待设施齐全，日接待量可达万人。其中既有磨镜台宾馆、财富山庄、电信宾馆、银苑宾馆、凤凰宾馆等宾馆饭店，又有为数众多的家庭旅馆、避暑山庄和农家小院。雁城宾馆　　雁城宾馆是中外合作经营的涉外旅游定点二星级宾馆。座落于“雁城”衡阳市中心，距五岳独秀的南岳衡山仅45公里，宾馆庭院宽敞，环境幽雅，交通便捷，服务一流，是中外旅游观光，贸易经商,社交商务宾客下榻的理想场所。静园宾馆　静园宾馆座落于衡阳市汽车西站, 即衡阳工学院隔壁，直属衡阳市人民政府管辖。衡阳宾馆　衡阳宾馆座落在市区中心，交通，旅游，购物极为方便。该宾馆负责对内，外宾的接待工作，办理来宾住宿，会议联系，预定汽车，火车，飞机票。总台设有寄存室，现金及贵重物品寄存。该馆还设有中央空调，配有有线电视以及程控电话，各楼层设有会议室供您租用，并有大小餐厅，同时可以接待高中档宴席，点菜和宵夜。回雁宾馆　衡阳市回雁宾馆位于市区最为繁华的广东路, 距衡阳火车站仅300米,离衡阳机场约三公里，交通便利，该宾馆创建于1960年，是湖南省最早的定点涉外宾馆之一，目前已发展成为具有一定规模，集住，食，游，购，娱，形等各项服务为一体的综合性二星级旅游宾馆。天乐宾馆　衡阳市天乐宾馆耸立于衡阳市中心，是目前湘南楼层最高，功能最齐全，配套设施最好，集工商贸易，旅游服务，宾馆娱乐为一体的现代化综合大厦，拥有客房158套,有中式总统套间、西式总统套间、豪华单间、中级单间、蜜月套间、普通三人房等。大厦房间集中，西建筑装璜之长, 环境高雅，色调柔和，并设有中央空调，闭路电视，国内国际程控电话，电视监控系统和消防安全报警装置。设有中，西豪华宴会厅, 风格各异的雅座间(酒吧，咖啡厅)，自助餐厅。无论早茶夜市，大宴小吃，均各具特色。观光旋宫和屋顶花园, 茶座，独领雁城风骚。豪华歌舞厅，多功能会议中心，商务中心更使您倍感舒适愉悦，方便轻松。太平洋大酒店　　太平洋大酒店是湘南地区规模最大，设施一流, 装饰豪华，集饮宴，娱乐于一体的大型服务企业.“餐厅”,“卡拉OK厅”,“舞厅”备有包厢, 钢琴伴奏，美国EV音响，灯光设备一流，令君留连往返:“娱乐世界”娱乐设施齐全,凭君兴趣爱好，随意选择；出国名厨理厨，湘，粤，川菜齐备，令君一饱口福。地址：衡阳市上溪河畔48号。电话：8331884 市华岳大酒店　集就餐，住宿, 娱乐于一体。名厨主理，经营湘，川. 粤菜及精美糕点，承办宴席，宴会，早茶，夜市，拥有豪华套房，单间，标准客房等各类居室, 备有彩电闭路电视系统及中央空调，整洁明亮, 宁静舒适。设有灯光考究，装饰豪华的卡拉OK舞厅并特聘俄罗斯小姐服务，代购飞机，车，船票等项服务。地址：衡阳市解放路30号。电话：8217831，8217832 衡阳饭店　衡阳饭店座落于沿江南路，交通方便, 您乘坐1路公共汽车至二医院就可到达饭店。该饭店共有大小会议室3个，床位270张，内设空调，彩电。饭店安全，卫生，舒适，便宜，是来往旅客下榻的理想场所！联系电话：8222623 望江大厦　　望江大厦座落于市中心解放路与湘江南路交叉口, 滨临“衡阳外滩".是集旅游，饮食，娱乐，经营和办公于一体的商业服务企业。内设旅馆部(高,中档铺位200张)，饮食部(可同时容纳300人就餐),经营部(经营电脑，机电，百货, 副食)和豪华卡拉OK歌舞厅. 整座大厦采用中央空调环流，配套设施齐全。地址：市湘江南路7号。电话：8228510 ，8228507

衡阳购物

云雾茶是衡山的特产。游衡山使人精疲力尽，买些云雾茶带回去，沏上一壶，既可以生津解乏，又是极佳的纪念品，当茶叶的淡淡清香在齿颊之间悠悠流转，衡山的秀丽风光似乎又历历在目。盖牌瓷器也是南岳的特产。这种瓷器选用优质高岭土为原料，经过工人精心制作，成为远销海外的名牌产品。　　祝融峰上有祝融峰旅游品市场、禹城山庄购物商场，分别出售宗教产品及旅游工艺品；南岳大庙的后坪有竹楼一条街，专门出售宗教工艺品；衡阳市的祝融北路有南岳旅游工艺精品城，出售根雕、奇石、盆景、花卉等。